自古“名山出好茶”,峨眉山是世界自然与文化双遗产地、中国“四大佛教名山”之一、还是世界绿茶之源,拥有上千年的种茶、饮茶历史。中国高端绿茶竹叶青便源自峨眉山。而竹叶青茶也以其根根直立的形态,独特的嫩栗香气,入口回甘生津的口感,让人回味无穷,念念不忘。
竹叶青茶坚守“高山明前茶芽”三大标准,懂茶的人知道“高山云雾出好茶”,而现代研究也对“高山云雾出好茶”做出更为科学的解释:茶的鲜爽口感来自于氨基酸,苦涩浓烈来自于茶多酚。竹叶青源自峨眉山-米海拔的高山茶园,受到高山云雾的影响,茶树接受光照时间短,强度低,漫射光多,有利于茶叶中氨基酸含量的增加;而茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量却会随着海拔的升高,气温的降低而减少。这一增一减,使得竹叶青茶的鲜爽味倍增,浓涩味减轻,自然就口感鲜甜,不苦涩。
除此之外,竹叶青只选清明节前采摘的精选茶芽,采自清明前的茶叶被称为明前茶,明前茶鲜嫩程度及品质高。因为明前茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品,但是由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以“明前茶,贵如金”。茶芽的极致,是获取鲜爽滋味的基础。要想让鲜爽滋味能够长久留存,是茶行业一直以来的追求。竹叶青独创“五重锁鲜科技”,从杀青、提香、品控到保鲜,将高质量原料的鲜爽精准转变成高端绿茶的鲜爽,最大程度雕琢更鲜爽品质。
竹叶青茶芽
竹叶青茶能够被茶友、业内认可,成为中国高端绿茶典范,既离不开源于峨眉高山得天独厚的生态环境,同时也离不开制茶过程中科技化、标准化的支撑,相信,竹叶青茶将会继续站稳高端绿茶阵营,蓄力创新,为中国茶文化走出国门贡献力量。
