茶叶行业的乔布斯在哪里？
这是专栏的第篇文章
文：刘军利（华哲顾问首席观察家、分析师）
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茶叶需要一场产品革命吗？
作为一种流传了几千年的产品，茶叶是否需要被重新定义？
又或者是茶叶当中的某一个分支或分类，或是地方名茶，是否能够被重新定义？
在茶叶的产品逻辑当中，是否也会逐步引入产品经理的概念，抑或是这种产品也会像电子产品一样，会被不断地迭代更新吗？
答案也许并不能一下子明确，或许我们可以从以下几个方面拆解这个迷局：
六大茶类及发酵程度
1.中国名茶千头万绪，六大茶类却始于近代
即使是茶行业的从业人员，也无法说得清楚中国到底有多少种名茶，就连十大名茶的说法，在建国以后也有多个版本，每个都有一定的“事实依据”，却也始终无法得到一个让所有人都满意的榜单。
更不用说消费者，单单六大茶类中的龙头老大——绿茶，全国都有几百甚至近千种，从工艺到外形，从口感到香气，也是各自不同——显然，地区差异是形成这一区别的核心要素，而也正是这种地区的差异，也培养了地区口感、品质差异的工艺特征，百家人喝百家茶，无法形成一个统一的标准，这已是既成事实。
茶学权威陈椽先生
然而，六大茶类的划分是新中国建国后，陈椽教授在《制茶全书》中首先提出，并为大众所接受的分类方法。六大茶类的划分依据是茶叶制造、加工工艺的不同——这是从生产者的层面对于茶叶加工的分类，分类的好处在于可以用于指导生产，沿续至今，尽管在很多制茶的尝试上部分突破了六大茶类的界限，但其核心工艺特征却没有发生根本性的变化。
那么，我们会发现，六大茶类是生产者的标准，并且这种标准也只有生产者能将其区分清楚——消费者，或者说是茶叶用户，对此并没有完全充分的了解。实际上，消费者也没有义务一定要成为茶叶的专家，才能好好喝茶——如果真是形成了这样的一种局面，那可能也是一种悲哀。
茶与花花草草的结合是否也是一种出路？
2.近年来围绕工艺革新和人群细分，使得传统茶叶的界限正在变得模糊
小青柑大行其道，以未成年柑+普洱茶制作的新型茶饮小青柑用了不到3年的时间，几乎消化掉了过去10年普洱熟茶积压的库存，小青柑是什么茶类？是熟普加了果皮，应该归到哪个类别里呢？这显然不是最重要的，流行才是最重要的！
竹叶青飘雪的广告，美到爆
在传统的花茶里面，只闻花香不见花，过去传统的茉莉花茶尤其是高端的花茶是一定不能有茉莉花瓣的残留，然而从飘雪开始，茉莉花茶里面加上茉莉干花可以让花茶更具美感，如雪飘落在一湾碧潭之中，花茶不仅品到香味，也可以美到不可方物！
备受争议的小罐茶真的能重新定义中国好茶吗？
在消费者困于茶类繁多不知如何选择的当口，一只小罐横空出世，不必再犯选择困难症，以制茶大师背书，以小罐为形态，克服选择困难，甚至于把多品类、不同品种、工艺的茶品混装，总有一款适合你！
……
未来，也许会有更多不守规矩的跨界者，进入茶行业，成为这个行业的搅局者。
从历史经验来看，外行的确会比内行更有优势：
优势在于外行没有内行那么多的套路，也不必拘泥于全产业链的环节，因为茶园基地、工艺特征、生产资质这些早已不是核心竞争优势，而会一步步升级为行业的基础设施、公共资源。
然而，这需要一个过程。
传统的中国茶还停留在货的层面
3.茶叶当前的流通还停留在“货”的层面，真正能够称之为产品的还为数不多。
就当前的茶叶流通而言，很大程度上还停留在“货”的层面，有等级没标准，有需求没钢需，有价格无价值（无明确的客户感知价值），更多的还是作为普通消费品的形态出现、流通，还没有像欧洲工业化的标准那样，从浸出物、从茶汤的营养含量指标当中寻求标准的状况。
在这里，我们不谈文化，不谈故事，只谈产品，谈一个可以满足更多人需求，具有不断升级迭代属性、有利可图的产品特性，从这个层面上讲，大多数的茶茶叶企业需要一个称职、合格的产品经理。
茶叶有产品经理吗？
它能够洞察消费需求，它可以突破茶类、产品的界限，它可以有自己切实可行又容易被消费者感知的感观标准，它做出的产品可以快速流通，可以不断地迭代更新，它不需要成为制茶专家，却一定产品专家：
为发烧友而生，是为了更好地服务普通消费者；
为专业而制茶，是为了让用户选择更简单，从一而终即可；
为喝茶的人作茶，做真正让人可以融入生活，适合普罗大众的产品。
无论是以何种形态，无论什么分类，好喝，简单，有营养，有逼格，足矣。
好产品的3个标准
如是，未来几年内，会有茶叶的产品革命吗？
茶叶类产品的迭代创新会走一条什么样的路呢？
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