荠菜，这种在农村常见的野菜，竟被古人誉为“天然之珍”和“灵丹草”，足见其深受人们的喜爱。荠菜，别名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，属于十字花科荠菜属，是一种营养丰富的蔬菜。其嫩叶不仅美味可口，还能与猪肉或鸡蛋一同包成饺子，增添风味。此外，用猪油清炒或开水烫后凉拌，亦或是火锅烫食，都能品尝到荠菜的独特风味。而除了作为美食外，荠菜还具有显著的药用价值。全草均可入药，能够利尿、解热、止血，并对多种疾病有辅助治疗作用。接下来，让我们一起探索中药材的奥秘。
[荠菜的功效]中药名：荠菜，亦被称为护生草、清明菜或假水菜，是十字花科植物荠菜Capsellabursa-pastoris(L.)Medic.的干燥全草。这种植物在我国各地均有野生或栽培，为人们带来了丰富的药用资源。3月至5月间采收荠菜，去除枯叶和杂质后洗净，晒干备用。荠菜，这株十字花科植物，不仅是一种美味的蔬菜，更是一种药用价值颇高的草药。其性凉、味甘淡，能够凉肝止血、平肝明目并清热利湿。此外，荠菜还含有草酸、酒石酸、苹果酸等有益成分。在形态上，荠菜为一至二年生草本植物，高度可达20至50厘米。其茎直立且多分枝，叶片大头羽状分裂，裂片较小且呈圆形至卵形。茎生叶则呈狭披针形，边缘有缺刻或锯齿。花朵为白色匙形或卵形，而短角果则扁平无毛。这种植物的繁殖力和适应力都很强，在我国的多个地区都能见到其野生或栽培的身影。
[荠菜的应用价值]在临床上，荠菜被广泛用于治疗多种出血性疾病，如血尿、功能性子宫出血、高血压眼底出血以及牙龈出血等，均显示出显著的止血效果。此外，荠菜还可用于治疗肺结核咯血、感冒发热、肾炎水肿、泌尿系结石、乳糜尿、肠炎、痢疾、水肿、淋证等多种疾病，兼具食用与药用双重价值。、治疗痢疾2、消除阳症水肿3、改善眼生翳膜4、调理崩漏及月经过多5、止血内伤吐血6、缓解小儿麻疹火盛
食用建议：尝试荠菜鸡蛋汤
所需材料：新鲜荠菜克、鸡蛋4个，以及适量的精盐、味精和植物油。
制作步骤：、将新鲜荠菜彻底去杂并洗净，之后切成适口大小的段状，放入盘中待用。同时，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
2、将炒锅置于旺火上，加入适量清水并盖上锅盖烧沸。接着，放入适量的植物油，随后加入荠菜段进行煮沸。然后，倒入鸡蛋液稍煮片刻，直至鸡蛋凝固。最后，加入适量的精盐和味精进行调味，盛入大汤碗内即可享用。
此汤品具有补心安神、养血止血以及清热降压的多种功效。
此外，还有两款荠菜粥的配伍供您选择：
荠菜苦瓜瘦肉粥：将鲜荠菜、鲜苦瓜和猪瘦肉等材料清洗并切好。然后，将粳米熬粥约30分钟，再加入苦瓜、荠菜和焯过血水的瘦肉片，继续煮0分钟并加适量调料调味即可。此粥品具有清热润燥、清肝明目的功效，尤其适用于治疗高血压引起的头晕头痛、口渴咽干等症状。
荠菜石榴皮粥：准备好石榴皮、鲜荠菜和大米等材料。将石榴皮用纱布包好并放入锅内，加入适量清水和大米煮粥。待粥八成熟时，加入鲜荠菜末再煮至粥熟。最后，拣出石榴皮袋并调入蜂蜜即可享用。此粥品具有涩肠止泻、清热止血等多重功效，适用于治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻等症状。、治疗内伤吐血：取荠菜30克与蜜枣30克一同水煎后服用，可有效缓解内伤吐血症状。（参考《湖南药物志》）
2、应对崩漏及月经过多：将荠菜30克与龙芽草30克共同煎煮，服用后能治疗崩漏及月经过多问题。（参考《广西中草药》）
3、治疗尿血：使用鲜荠菜25克水煎后，加入冬蜜或陈棕炭冲服，可有效治疗尿血症状。（参考《福建药物志》）
4、改善肺热咳嗽：将荠菜全草与鸡蛋一同煮食，对于肺热咳嗽有一定的缓解作用。（参考《滇南本草》）
5、高血压治疗：取荠菜60克与夏枯草60克共同煎煮后服用，有助于高血压的调理。（参考《全国中草药汇编》）
6、风湿性心脏病治疗：每日服用荠菜60克与鲜苦竹叶20个（去尖）的水煎液，连服数月，可有效缓解风湿性心脏病症状。（参考《青岛中草药手册》）
服用禁忌：若疹子已透出或虽未透出但热毒已积聚，且非风寒外束所致者，应禁用此药。
